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非常串串香 串串香底料配方大全

非常串串香 串串香底料配方大全

串串香是一道非常受欢迎的火锅美食,它以其独特的风味和丰富的配料而闻名。想要做出非常串串香的美味,首先就需要有一种好的底料。将为大家介绍一份非常串串香的底料配方大全。

我们需要的底料材料有:

1.花椒粉:适量

2.辣椒粉:适量

3.大葱:适量

4.生姜:适量

5.大蒜:适量

6.料酒:适量

7.生抽:适量

8.老抽:适量

9.盐:适量

10.鸡精:适量

11.糖:适量

12.香菜:适量

我们就开始制作非常串串香的底料吧!

1.将大葱、生姜、大蒜剁碎备用。

2.锅中倒入适量的油,加热后加入花椒粉和辣椒粉炒香。

3.接着加入剁碎的大葱、生姜、大蒜炒熟。

4.倒入适量的料酒进行炒制,以去腥味。

5.加入适量的生抽、老抽、盐、糖继续翻炒。

6.加入一些鸡精提鲜,翻炒均匀后关火。

7.待底料稍微冷却后,加入适量的香菜拌匀即可。

这就是非常串串香的底料配方大全。这个底料不仅辣味十足,而且调味适中,能够提升食材的鲜美口感。当你享用串串香时,可以根据个人口味选择不同的食材来搭配,比如牛肉、羊肉、鱼丸等,让你的火锅更加美味可口。

如果你喜欢尝试不同的口味,可以在底料中添加一些自己喜爱的调料,比如花雕酒、孜然粉等,增加火锅的香气和风味。

非常串串香底料配方大全为你提供了制作美味火锅的基础,你可以根据个人口味进行调整和创新。无论是和家人一起享用还是和朋友聚会,非常串串香都能给你带来一场美味的盛宴。快来试试吧!

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十大串串香排名: 小郡肝串串香、 蜀枫炊串串香、袁记串串香、冒椒火辣串串香、玉林串串香、厕所串串、六婆串串香、 小扁担串串香、屋头串串、 李记串串香。【点击了解更多加盟项目】1、 小郡肝串串香作为一家正宗的老成都味道串串香来说,他们也在不断的精益求精,除了保证其小郡肝的味道更加巴适,鲜香麻辣,令无数人回味无穷外,红亮的锅底,新鲜的食材,也是他们一直以来坚持的目标。在他们所有店面中,所有的食材都是当天精选的上等食材,通过自己独有的配上系统,绝大程度上保证了食材的新鲜程度,每一口锅底都是当天熬制,绝不使用二次油,用最匠心的烹饪精神带给消费者们比火锅还好吃的串串。2、小扁担串串香地方不大但是看着还是挺干净的,锅底要的红汤,麻辣鲜香,牛肉也很不错,很有嚼劲,非常好吃。所有签子60一斤,有些菜品是一盘多少钱。豆芽一盘只要3块钱,南瓜一个签子上很大一块,很实惠的,简直业界良心啊。3、冒椒火辣串串香他家的辣度对得起他的名字,真的是辣的冒尖!要了微辣都要飞上天,吃到最后真是都不知道什么味道了,就是辣到不想吃了。兔头就要了一个,要之前问了阿姨辣不辣,阿姨说我觉得不辣。上来之后,真的是,不能相信成都人说不辣!最喜欢那个鹌鹑蛋,好吃。里面的辣椒不辣,是香的。【加盟个火锅店自己也能当老板】

来串街边串串香

问题一:串串香里面都有什么东西 串串香的种类很多,从海里的海鲜,鱼,虾,蟹,贝类,到家禽,猪 串串香 肉,牛肉,羊肉,鸭肉,鹅肉等,还有健康的蔬菜等很多种,常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等,而所有的东西仍然是用竹签穿成串。巴蜀人喜欢吃辣椒,而串串香也是越辣越好,不但要辣,还要辣的香,所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉,像普通的我们可以看得到的,就有辣椒,花椒,桂皮,豆瓣酱,葱姜蒜,八角,香叶,党参,白芷等,有些还是中药的锅底,吃了后可以滋补的。 问题二:串串香是什么? 串串香又名“麻辣烫”,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为“小火锅”, 最初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同,四川串串香种类繁多,风味各异。 问题三:串串是什么意思 应该是 铲铲 才对吧,铁铲的铲,由于四川人的土话发音就变成了 串串 声调为2声 举个例子:你问某人:“你是不是中了500万?” 某人说:“串串” 表示否定,不可能,不是的意思 问题四:串串香涮的东西有多少,分别是什么? 各种各样的火锅料和青菜 补充: 最佳答案 - 由提问者2007-09-19 23:30:31选出真有这么多“串串香”又名“麻辣烫”,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅。“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。 当时的“串串香”非常简单,经营者只需准备一个小蜂窝煤炉,炉子上放着一口铝锅,锅里装着自制的“麻辣烫”卤汁,旁边还放着一张小桌子或一张小方凳,上面放着一个托盘,盘子里装着一些用竹签穿起来的“串串香”原料,原料旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘。 当有顾客光顾时,经营“串串香”的摊主就拿起已用竹签穿好的原料,直接放入锅里的卤汁中烫熟,随后再在圆盘里蘸上辣椒面、花椒面等递给顾客,让顾客拿着边走边吃。这就是最初的“串串香”。 补充: 当时“串串香”的卤汁调制非常简单,只需将郫县豆瓣、生姜在锅中加菜油炒香,再加入干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、盐、味精等,掺入鲜汤烧沸即成。那时“串串香”的原料品种还较为单一,一般只有兔腰和豆腐干两种;而“串串香”的价格更是绝对便宜,多为一角钱一串。故“串串香”一经面世,便很受群众喜爱 随着重庆“毛肚火锅”大举进入成都餐饮市场,一些聪明的商家突然发现“串串香”与火锅并没有太大的区别,只不过火锅烫食的品种更为丰富。于是,商家们便着手对“串串香”进行了一次大的改造,使之很快就在原来的基础上有了重大突破。商家们把各种可以烫食的原料经过加工后都用竹签穿起来,然后让顾客烫食。而且从八十年代末期开始,还把“串串香”请进了店堂,使之成为正二八经的小火锅,而“麻辣烫”卤汁的调制也愈加讲究,最后基本上与红汤火锅一致,并且在蘸食干辣椒面味碟的还增加了蒜泥香油味碟。 “串串香”烫食的原料选择面很广,常见的就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等,而所有的东西仍然是用竹签穿成串,并且维持了一角钱一串的价格。 如前所述,“串串香”在许多方面都与红汤火锅基本相同,不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中,烫熟后再捞起来蘸油碟食用,而“串串香”则是把原料连竹签一起放入锅中,烫熟后再捞起来蘸味碟 多半是干碟子 食用。吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价 火锅自助餐除外 ,而“串串香”却是以竹签的根数计价。 “串串香”店铺一般都是矮桌子、矮板凳,而且桌子板凳多数漆成红色,颇有点幼童办“姑姑筵”的味道。应该说,正是这些“讲究”增加了吃“串串香”的热烈气氛,加上“串串香”每种原料都穿成小串,人们吃“串串香”,比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。“串串香”这种小火锅形式一直都很受人们的欢迎,并曾经一度风靡蓉城。 海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素,一毛钱一串,朋友家人三三两两围着小桌,各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里,煮菜的空档,还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵。于是,打赤膊的成都男人喝得满脸通红的样子就成了成都一景。其实,说起来,串串香的流行和成都的文化以及现实生产力是分不开的,喜欢小打小闹的盆地意识使精打细算又爱绷面子的成都人在吃串串香时找到了感觉:于是可以在拿菜的时候抓起一大把就走,实际上一毛钱一串的东西,在全国都难找;还可......>> 问题五:四川话串串什么意思 四川话“串串”有两个意思。 一个是指穿在竹签上,经烤、烫、炸后的小食品:走,我们去吃串串。因食品穿在竹签上成串而命名。 一个是指在卖主和卖主之间牵线牟利的人:在一些地方,票串串仍在活动。因其在卖主和卖主之间串联而命名。 问题六:四川话说个串串是什么意思 三尺白绫 出自白居易《长生殿》,唐明皇与杨贵妃的故事兴平县马嵬镇西两华里,西宝公路北侧高岗上,显赫地立着座砖箍石砌精致的坟莹,葬的是唐玄宗皇帝李隆基宠爱的贵妃一搐杨玉环。于是,贵妃的死,在马嵬坡成了神秘优美的故事。一千多年来,广泛流传着。天宝十四年,安禄山叛唐。玄宗第二年六月,带着贵妃、皇子,向四川逃命。走到金城县马嵬驿(现在的兴平县马嵬坡),护驾的卫军杀死贵妃的哥哥杨国忠之后,逼着玄宗皇帝处死贵妃,不然,六路兵马,人去铠甲马卸鞍,绝不护驾。玄宗皇帝为了保全自己的性命,赐贵妃三尺白绫自缢。贵妃听玄宗赐她死,六月的麦天,身如同筛糠一般,抖成一团,哭成泪人,跪倒玄宗面前,苦苦哀求。玄宗皇帝凄惨地说: “贵妃,我顾不得你了!”贵妃看难免一死,便请求玄宗叫她到佛殿祈祷后死。玄宗准许,命高力士引贵妃到佛殿。贵妃走一步,哭一声,回头望一望,悲凄凄,恨切切跟着高力士,向马嵬驿西门外三门佛殿走。走到头门,见门两边卧着两个龇牙咧嘴,怒目圆睁的石虎,心中凄惨,说道:“石虎呀石虎!难道你也象圣上一样寡恩少义,冰冷无情?如果你们对我玉环有一丝情义,就不要这样恶狠狠地看着我。”贵妃话音刚落,石虎就不见了。至今马嵬群众中还流传着“常从马嵬过,不知石虎那里卧”的俗话。贵妃悲凄凄走到二门,看见四个豹目,鼓腮,面目狰狞的守门金刚,又说道; “金刚呀金刚!难道你们也都象君王前凶恶的臣仆一样狠,和我一个纤弱的孤女过意不去?就没有一点怜人之心,同情我玉环死的冤?”贵妃说完,只见四个金刚眼里扑簌簌流下串串泪水,不一会地上就水汪汪的,金刚一个个扑扑通通倒下。贵妃死后,金刚泪水冲塌了佛殿,留下一汪清泉,水长年不断地流,人们称泉为四郎泉,至今泉还在。贵妃走到三门,看见大殿上灯明烛亮,香烟缭绕,越发感到凄凉,一生的悲,一生的怨,一齐涌上心头。拈香跪倒,磕头祷诉“佛爷呀佛爷!你在此受不尽人间的供果、香烟,独享清闲,有灵何不睁眼看看世间有多少屈和冤?我玉环本也是官家女,十六岁选进宫内伴君王。君王高兴时,曾在长生殿内歌舞共寻欢,月神下明誓言: ‘在天愿作比翼鸟,在地愿为连理枝’”…怎奈渔阳战鼓起,圣上把二十年的恩情全忘完,只顾自己抛玉环……佛爷呀佛爷!想我玉环在人间造孽深重,遭此下场在于天数,死时不能见爹娘,死后无人送纸钱。你若在天有灵,愿我死时天降倾盆雨,冲去我身上的恨与羞,洗去我的仇和冤,清清白白的到阴间。”贵妃的话音未落,只见冷风飕飕,继而狂风大作,佛殿内烛火灯光全都熄灭。天上阴云四集,雷鸣电闪,大雨倾盆而下。佛殿内的高力士连连喊道; “贵妃娘娘,快些吧!下雨了。”贵妃昏昏沉沉走到佛殿院中,见高力土已在一棵梨树上把白绫系好,心中如万剑齐扎,六腑翻动,长叹一声,向马嵬驿方向跪倒说: “圣上呀圣上!玉环伴你二十年落得如此下场!”说完悬于梨树。 问题七:串串香特色是什么,为什么那么多人喜欢吃 我觉得特色是味道。 问题八:四川话搞串串是什么意思 意思是事情搞砸了,是有点带骂人的。 问题九:串串香怎么做,就像街边的小摊上的 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底 问题十:串串香的英文是什么? fried sticked meat 串串香

串串香底料配方大全

冷锅串串底料配方和做法如下:

冷锅串串香做法:主料:四川麻辣火锅底料,老汤,猪子骨,老鸭。

辅料:米酒,白糖,味精,生抽,花椒,干辣椒,麻油。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许,姜,蒜,牛油。

具体步骤:

1、热锅下菜油,待菜油烧熟后再下牛油,牛油融化后将干辣椒和花椒略过油捞起待用。

2、油锅内下白糖开小火慢炒,待白糖融化起泡时立即下姜、葱、蒜及大料煸炒,再下郫县豆瓣腩出香味。

3、开大火,将骨头汤到入,加盐和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火熬。

4、熬汤:猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内,冷水加至淹没。

5、备菜:菜洗净,去根、皮;肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片,分别装盘。

6、备味碟:一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。

麻辣串的配料表

麻辣串的做法及配料如下:

主料:丸子适量、豆皮适量、西兰花适量。

辅料:麻辣小龙虾底料150克、姜30克、大葱一根。

1、把西兰花去蒂清洗干净,最好用淡盐水泡泡,这样可以去掉细菌,也可以焯水处理,然后掰成一朵朵的,这样穿好看。豆皮、素鸡切成一片地,该切的食材都切好形状,大小和厚度看你的口味了,穿起来比较好看就合适。大葱洗净切段,姜去皮切片。2、提前把竹签消毒清洗干净,可以用开水煮一煮比较好,把所有的食材都用竹签穿起来待用。3、把电火锅里加水,加蒸网。加盐和大葱、姜片、花椒粒和干红辣椒,火锅底料通电,启动“火锅”程序。4、加锅盖,把火候调到大火烧开,烧到汤汁沸腾。5、转中火再煮3分钟,这样汤汁浓郁煮串串味道好。6、把穿好各种食材串串加进去煮。7、等烧开以后,就转用小火煮到食材出香味,汤汁浓郁,食材入味了,就像吃火锅一样开吃吧。如果想吃冷串串,就可以用调味料和红油、白芝麻自己配制,把煮好的串串放在里面,有色有味,香气浓郁,令人回味悠长;麻辣鲜美,齿颊留香,让人百吃不厌。

串串香LOGO设计

李四串串香张三李四,这个成语大家非常熟悉。“李四”非常易于客户记忆和传播,非常降低客户传播成本。

再以“li”为基本元素结合串串的餐饮特性,设计个品牌LOGO。再弄个超级广告语“李四串串香,吃着就是香!”

再搞个活动“李”姓客户打半折,制造话题传播。

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