hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,干锅牛蛙怎么做好吃(干锅牛蛙的制作方式),很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

干锅牛蛙是一道美味的川菜,它的制作方式独特,口感鲜香,深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习一下如何制作一道美味的干锅牛蛙吧!

干锅牛蛙怎么做好吃(干锅牛蛙的制作方式)

我们需要准备一些主要的食材。新鲜的牛蛙是制作干锅牛蛙的核心食材,其肉质鲜嫩多汁。还需要一些辅助调料,如葱姜蒜、干辣椒、花椒等,这些调料能够为牛蛙增添更多的香气和口感。

制作干锅牛蛙的第一步是处理牛蛙。将新鲜的牛蛙剁成块状,然后用清水浸泡15分钟,以去除血水和异味。将牛蛙块用盐和料酒搅拌均匀,使其入味。

我们需要准备一口炒锅。将炒锅烧热,加入少许食用油,然后加入葱姜蒜和干辣椒煸炒。待香味散发出来后,加入牛蛙块,快速翻炒,使其均匀受热。

当牛蛙块炒至表面微微变色时,加入适量的料酒,再次翻炒均匀。将干辣椒和花椒粒加入锅中,继续翻炒,以释放出辣椒和花椒的香气。

炒制片刻后,倒入适量的酱油和糖,翻炒均匀,使其入味。此时的牛蛙已经呈现出金黄色的外观,香气四溢。

加入适量的清水,盖上锅盖焖煮片刻,让牛蛙块彻底入味。待牛蛙块变得酥软多汁时,加入葱花和香菜翻炒均匀,起锅装盘即可。

制作一道美味的干锅牛蛙并不困难,只需要注意掌握好火候和调料的搭配,就能够做出鲜香可口的干锅牛蛙了。快来动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的川菜!

干锅牛蛙怎么做好吃(干锅牛蛙的制作方式)

干锅牛蛙的做法

主料 ,牛蛙3只 ,小尖椒三个 ,青辣椒两个。辅料, 油适量, 盐适量, 胡椒粉适量生抽, 酱油一勺, 生姜一个, 大蒜两个, 淀粉适量。

1,食材都准备好,牛蛙一般都是包杀的,买的时候就请店家杀好,去掉内脏、去皮后洗干净。牛蛙的皮虽然也可以吃,但是本人还是有点怕,所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈,姜蒜切末备用。

2,将牛蛙剁成小段,加入一勺酱油和适量盐,撒入绍兴淀粉,用手抓匀腌制十分钟左右。3,锅里倒入一大勺油,将牛蛙块倒入锅中,煸炒至肉块变色。

4,盖上锅盖,不用放水,直接焖一分钟,不放水,用油直接焖出来的牛蛙,特别椒香。牛蛙焖至熟透后,捞出来。5,炒牛蛙剩下的余油继续加热,倒入姜蒜末,炒出香味。6,加热剁辣椒和小尖椒,撒入适量盐,稍微翻炒。7,倒入牛蛙炒匀。

8,加热胡椒粉、酱油、适量盐,翻炒入味后淋入适量麻辣油即可出锅。

干锅牛蛙的做法

干煸牛蛙做法与配料分别是:

干锅牛蛙的做法是:把牛蛙清理干净洗净切成块放在盆中,加入胡椒粉、姜汁搅拌均匀,腌制备用。平菇洗净撕成小朵、腐竹切成段、茭白洗净切成块、青笋去皮洗净切成条备用。

锅中烧水,水开后放入平菇、茭白、青笋焯水1分钟,捞出控水备用。锅中倒入腐竹焯水30秒,捞出控水备用。

碗中放入火锅底料、豆瓣酱、蚝油、盐、白糖搅拌均匀备用。锅中烧油,油热后倒入牛蛙翻炒断生,关火盛出备用。

锅中留底油,油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味,倒入调好的酱料翻炒出香味,倒入焯好水的蔬菜翻炒2分钟,加入葱段、辣椒段和牛蛙翻炒均匀,关火撒上葱花和白芝麻即可食用。

干锅牛蛙的配料是:火锅底料2勺、白胡椒粉半勺、白芝麻1把、盐1勺、蚝油1勺、蒜半个、姜1块、葱3根、平菇适量、牛蛙3个、腐竹1块、茭白1根、青笋1根、豆瓣酱1勺、酱油适量。干锅牛蛙的小窍门是:

1、牛蛙加热后胶质较多;容易粘锅,当牛蛙的水分渐渐干时;赶紧关火以防粘锅底,而且容易糊掉。

2、吃带皮牛蛙清洗很关键,牛蛙皮要用清水洗净,再用盐揉搓牛蛙。

3、大蒜和料酒是不能少的。可以除掉腥味。更增加干锅牛蛙的鲜度和香气。

干锅牛蛙怎么烧好吃家常做法

料牛蛙 黄瓜

蒜头 辣椒

香菜 豆瓣酱

干锅牛蛙的做法步骤1. 牛蛙去皮,内脏,切成小块2. 将所有配料切好备用。3. 锅中温热时放入橄榄油,不等冒烟就将牛蛙放入4. 捞出牛蛙,再加入油,炒香干辣椒,青红辣椒,快速翻炒,加入酒和六月鲜略炒,放入豆瓣酱,黄瓜翻炒。5. 入味后再加入牛蛙,辣椒油,蒜瓣,炒香后撒上湘菜,装入干锅即可。

小贴士

牛蛙的去皮,去内脏,切小块这些最好找卖家弄好,否则很恐怖。

干锅牛蛙怎么做好吃

五一假期,不知道亲朋好友是否和朋友聚在一起?聚会当然离不开吃饭。我越是外面热闹,我越是想呆在家里的性格,就越要出去挤人,吃饭也要排队。干脆在家做一些食物,和家人和朋友一边吃一边聊天比较方便。那我今天教你亲手做的干锅牛蛙。方法简单易行。成品麻辣香,佐餐酒,怎么吃都好吃,家里做得,干净又便宜,吃起来也放心。制作干锅青蛙所需的材料是:牛蛙(请摊贩处理好,剥皮也切成脚趾)、土豆、葱姜大蒜、干辣椒、干胡椒、香菜、火锅底料、熟芝麻。调料有:糙米饭,调味酒,糖,鸡肉(可选);小菜可以放土豆、莲藕、腐竹等你喜欢的东西。1.将牛蛙洗净(去掉脚趾),切碎小块,加入适量的调味料和盐均匀捕捉。生姜切片,大蒜扁平去皮,切碎小葱,用手将干辣椒撕成两半。这四种调料与干草放在一起,同时方便下锅。香菜去除根,洗净,切成小块。土豆去皮洗净切成长条。

2.土豆和牛蛙分别用锅炸,土豆炸2,3分钟左右就能捞出来,牛蛙至少炸10 ~ 15分钟,捞出控油。牛蛙不要只贪恋柔软的滑溜,那种骨头流血的吃法更是不对!

3.拿干净的锅,放适量的油,葱、姜、大蒜、干辣椒、干胡椒、适量的糙板,用小火炒香,炒红油。

4.接着放下适量的火锅底料,保持小火,炒底料,炒香。

5.把炸土豆放到锅里,把中华火(我的锅又小又浅,开不了大火)磨碎炒一会儿。

6.倒入炸牛蛙,加入一些糖,炒4,5分钟,加入鸡肉(不喜欢),炒好后关灯。7.请盛一下。撒上熟了的白色芝麻和香菜,干锅青蛙就能做好~有干锅的话,直接放在干锅里。把酒炉放在桌子上就可以了~我教你亲手做的干锅牛蛙,方法简单,麻辣香,佐餐酒,怎么吃都好吃虽然我没有干锅,但我也可以做好吃的干锅青蛙。(方法确实是干锅青蛙的方法。)只是最后没装在干锅里)

干锅牛蛙加盟店

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文章到此结束,如果本次分享的干锅牛蛙怎么做好吃(干锅牛蛙的制作方式)的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!