牛肉西红柿清汤锅

牛肉西红柿清汤锅，老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

牛肉西红柿清汤锅是一道具有浓郁口感和丰富营养的美食佳肴。这道菜以鲜嫩的牛肉和熟透的西红柿为主料，搭配多种蔬菜和调料熬制而成，汤汁清澈透明，味道鲜美诱人。

将选好的牛肉切成薄片，用沸水烫泡，去除腥味，并保持肉质的鲜嫩。准备好洗净切块的西红柿，并配上洋葱、蒜、姜片等蔬菜调料。热锅加入适量的植物油，将葱姜蒜爆炒出香味，再加入切好的西红柿炒熟，使其释放出酸甜的香气。

随后，将炒好的西红柿倒入锅中，加入适量的清水，慢慢熬煮。待水开后，将烫泡好的牛肉片放入锅中，再加入适量的盐、生抽等调料，煮至牛肉变色熟透。此时，香气四溢，让人垂涎欲滴。

将准备好的各种蔬菜放入锅中，如豆腐、蘑菇、海带等，煮熟至入味。这些蔬菜不仅为汤锅增添了丰富的口感，还丰富了汤锅的营养价值。煮好的牛肉西红柿清汤锅，色香味俱佳，汤汁清澈透明，口感鲜嫩浓郁。

牛肉西红柿清汤锅不仅味道鲜美，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质、铁质等营养成分，有助于补充体力。西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，可以提高免疫力，促进新陈代谢。豆腐、蘑菇等蔬菜富含纤维素，有助于健康消化。

无论是在冬季保暖，还是在夏季解暑，牛肉西红柿清汤锅都是一道美味健康的佳肴。它不仅满足了我们对肉类的口腹之欲，还为我们提供了丰富的维生素和营养。无论是聚餐宴客还是家庭聚餐，这道菜都能为我们带来美食享受。让我们一起动手，尝试制作这道美味的牛肉西红柿清汤锅吧！

牛肉西红柿清汤锅

牛肉、香菇、金针菇、白菜3棵、面条500g、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料 火锅底汤

水8杯、干金枪鱼、海带

调味汁：

火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬调味料酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油 1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，茼蒿要洗干净。

3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可家常做法主料：牛肉辅料：桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜

调料：沙茶酱、辣油、酱油

做法

1、白萝卜洗净刨皮，切成小圈。

2、猪腿骨洗净。

3、烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。4、把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。5、加满一锅水，大火烧开。

6、中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。

7、金针菇和杏鲍菇各一盒。

8、金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。

9、莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。

10、海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。

11、牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。

12、所有材料准备就绪。

13、把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。

14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。（他喜欢辣点就用辣油和酱油调成蘸酱）

15、涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。再喝点冰爽的可口可乐，那真是享受中的享受。

小贴士

1、蘸酱可以依个人口味调制。

2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生虫、细菌等有害物质入口。

3、小心烫嘴，最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃，以防烫伤口腔及食道。

4、有必要时最后放入面条等煮当主食。另一做法

牛肉1000克

白萝卜500克

香菇200克

辅料

朝天椒5克

香菜10克

姜10克

蒜15克

八角2个

豆瓣酱20克

酱油10毫升

食盐8克

白糖5克

料酒5毫升

食用油20毫升

辣椒粉5克

白芝麻5克

水1000毫升

干辣椒5克

牛肉西红柿汤的做法

西红柿炖牛肉可以说是一道很经常出现在我们的餐桌上的一道美味可口的家常菜。西红柿炖牛肉的秘诀在于牛肉是需要选择牛后腿大腿部位的肉，也就是我们常说的牛冧肉，这个部位的肉质更加的鲜嫩制作起来也更加的更添一份美味了，在切牛肉的时候需要注意刀口垂直于牛肉纹理的方向食材：牛肉、西红柿、葱、姜、八角、白糖、盐、鸡精

步骤：1、牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用；

2、热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香；

3、倒入牛肉翻炒至飘出香味；4、把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖；

5、炒至西红柿变软出水；

6、加水，要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些；

7、大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下！！出锅前加盐调味，觉得不够鲜的可以加鸡精，香菜凭个人喜好放。

西红柿牛肉怎样炖好吃

如下：

主料：牛肉900克、西红柿3个。

辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。

1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。2、牛肉清洗干净切3公分左右大块，吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块。3、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。4、牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净。5、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。6、盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅。7、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。

牛肉西红柿怎么炖好吃又烂

西红柿牛腩用料

牛腩 500克

西红柿 3-4个

葱 1颗

姜 少许

蒜 三瓣

花椒 10颗

八角 1颗

生抽 2勺

料酒 1勺

冰糖 6粒

干红辣椒 2个

西红柿牛腩的做法

把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水请点击输入图片描述

葱切段，姜、蒜切片请点击输入图片描述

西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎请点击输入图片描述

把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分请点击输入图片描述

锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香请点击输入图片描述

然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀请点击输入图片描述

牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右请点击输入图片描述

另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中请点击输入图片描述

加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）请点击输入图片描述

最后把成品倒入心爱的碗碗，哈哈，已经迫不及待了请点击输入图片描述番茄牛腩 方法简单超下饭的做法

牛腩我买的冻的牛腩块，500克整。泡水半小时以上，中途多次换水清洗。泡到牛肉颜色发白（如图）就可以喽。无需焯水也不用放料酒。请点击输入图片描述

把牛腩攥下水，再用厨房用纸把水吸干。请点击输入图片描述

西红柿5个中等个头称了下大约850克，再多些也无妨。用开水烫一下去皮（不去皮也没关系吃的时候挑出来就行）。切块备用。请点击输入图片描述

三片姜，三片香叶，一小块桂皮，一个八角准备出来备用。请点击输入图片描述

冰糖我一般用13-15克。没称的就看下图上这么一勺就差不多。请点击输入图片描述

炒糖色：锅中加油，油温热后放入冰糖先开大火，炒到冰糖融化一半了换小火继续炒，冰糖变成褐色了就关火，赶快把牛肉放里翻炒。这时换成大火。（千万注意别炒糊了，实在不会的把牛肉和冰糖同时放锅里一起炒）请点击输入图片描述

炒到牛肉变色就放入姜、八角、桂皮、香叶继续翻炒2-3分钟。请点击输入图片描述

然后放一勺海天黄豆酱或者六月鲜豆瓣酱，这两味道差不多。我称了下这一勺是27克，大家放25-30克就OK。请点击输入图片描述

继续翻炒，炒出香味。请点击输入图片描述

放入刚备好的西红柿的三分之二继续炒。请点击输入图片描述

炒出汤汁后把调料都挑出来扔掉。可以关火操作。请点击输入图片描述

把番茄牛腩倒入电压力锅，再加入没过牛肉的热水。现在市场上番茄的味道都不太浓，所以我喜欢这时再放一小包番茄酱（35克，不是番茄沙司）。实在没有的也可以不用加。调节到最大压力35-40分钟。请点击输入图片描述

40分钟后，再倒入炒锅（此时颜色已经很漂亮喽），根据自己的口味放适量的盐，喜甜的也可以再加点糖。请点击输入图片描述

把剩下的番茄都放进去大火炖煮5-10分钟。

如果放土豆也是这时放进去，先放土豆小火盖上锅盖炖10分钟，再开盖放番茄大火炖5-10分钟出锅。请点击输入图片描述

小贴士

番茄牛腩的汤很好喝所以大家做的时候可以适当多放些水炖肉。

还有记得多蒸点米饭，太下饭啦

西红柿牛肉的做法家常做法

蕃茄炖牛肉准备的食材：牛腿肉一斤，西红柿一个，大葱一根，干山楂片六片，桂皮备一小块，姜四片，八角两个，花椒一把，食用油和盐适量，料酒一勺。1、首先我们将买回来的牛腿肉清洗干净，然后放在清水里浸泡一个半小时。2、去掉血水以后，将牛腿肉取出切成块。不要切太小，不然炖了以后容易缩得更小。3、锅里放清水没过牛腿肉即可，焯水一遍。大火煮开后，去掉浮沫，捞出牛肉备用。4、将准备好的葱段放入油锅中，爆出香味以后，加入准备好的桂皮还有八角，花椒，干山楂片和生姜。5、香料味道出来以后，将牛腿肉放进锅中翻炒。6、倒入准备好的料酒、生抽和老抽，翻炒一下，加入开水250毫升。大火烧开后，转小火炖。7、炖至半小时后，将切好的西红柿放进去煮熟以后，调入适量的盐，继续炖10分钟左右。就可以关火出锅了。8.这样制作出来的牛腿肉酥烂，而且还有一股果香味，非常适合家里老人小孩吃。在牛肉腿中加入干山楂片，可以让牛腿肉煮烂，吃在嘴里也会有一点甜甜的感觉，对于难消化的食物来说，还可以起到健脾利胃的效果。而且在后期收汁不要收的那么干的时候，还可以开火将汤煮沸，加入新鲜的面条，等到面条煮熟后，盛出上面放上一点牛肉粒，好吃的牛肉面就做成了。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

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