hello大家好,我是本站的小编子芊,今天来给大家介绍一下酸菜芋儿鸡汤锅的做法的相关知识,希望能解决您的疑问,我们的知识点较多,篇幅较长,还希望您耐心阅读,如果有讲得不对的地方,您也可以向我们反馈,我们及时修正,如果能帮助到您,也请你收藏本站,谢谢您的支持!

酸菜芋儿鸡汤锅是一道美味可口的家常菜,不仅汤汁鲜美,还有酸菜的独特风味和芋儿的柔软口感,简直让人垂涎欲滴。下面就来为大家介绍一下酸菜芋儿鸡汤锅的制作方法。

酸菜芋儿鸡汤锅的做法

准备好所需材料,包括鸡肉、酸菜、芋儿、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精等。

将鸡肉切块,用清水洗净并沥干水分备用。将酸菜切成小段,芋儿去皮切块备用。

将锅烧热,加入适量的油,放入姜片和葱段煸炒出香味。接着放入鸡肉块煸炒至变色。

加入适量的料酒翻炒一下,去腥味。然后加入清水,水的量根据个人口味决定,一般来说要多加一些,因为后续还要放入芋儿和酸菜。

将火调小,继续煮开。煮开后,撇去浮沫,并加入姜片和葱段,调入适量的生抽、盐和胡椒粉,让汤的味道更加浓郁。继续煮10分钟左右,直到鸡肉变得嫩烂。

将切好的酸菜和芋儿放入锅中,继续煮5分钟。然后尝一下汤的味道,如果觉得不够鲜美,可以适量加入些许鸡精。再煮2分钟左右,直到芋儿煮熟即可。

酸菜芋儿鸡汤锅制作完成了!将汤汁盛入碗中,可以撒上一些葱花点缀,更加美观。入口酸菜的酸味和芋儿的香甜,与鸡肉的嫩滑相互融合,是一道香气扑鼻的美食。

这道酸菜芋儿鸡汤锅不仅味道鲜美,而且营养丰富。鸡肉富含高质量蛋白质,酸菜富含维生素C和纤维素,芋儿则富含淀粉和膳食纤维,有助于消化和排毒。无论是冬天暖胃,还是夏天开胃,都是一道不错的家常菜。快来尝试制作一下吧!

酸菜芋儿鸡汤锅的做法

酸菜芋儿鸡的用料

食材:鸡翅根用量:500克 食材:芋儿用量:500克

食材:酸菜用量:适量 食材:泡椒,泡姜用量:适量

食材:干辣椒,大蒜用量:适量 食材:花椒,黄酒用量:适量

食材:生抽,糖,鸡精用量:适量 食材:芹菜用量:适量

酸菜芋儿鸡的做法步骤1

准备所有食材切块备用。步骤2

锅中倒入油下干辣椒,花椒爆香。在倒入酸菜,泡椒,泡姜,蒜炒出香味。步骤3

炒香后倒入鸡块一起翻炒入味,多炒一会。步骤4

加入黄酒和芹菜段翻炒,加入水就可以了。步骤5

芋儿也加入锅中一起烧,加一点鸡精,一点白糖提味。步骤6

烧40分钟后就可以了,起锅加入一点芹菜叶。芋儿鸡就做好了。

酸菜鱼片的做法

酸菜鱼~快手家庭菜用的超市买的龙利鱼片,解冻切片吃起来不需要挑刺很方便。也可以用巴沙鱼、清江鱼、鳕鱼片等无刺鱼片。

1包海底捞酸菜鱼调料是做3斤鱼的。这里用了1.5斤鱼片,所以调料只需要用半份。

用料

调料包 半份(腌鱼包+酸菜包+调味包+辣椒包)

鱼片 2片,约1.5斤

姜片 3片

葱蒜末 适量,分成两份

胡椒粉,淀粉,盐,油,料酒 适量,腌鱼用

熟白芝麻,香菜末 适量,装饰用

红尖椒 喜欢吃辣的可以另外准备

沸水 750-1000克

豆芽,青菜,豆腐皮等喜欢的菜,我还用了一点麻辣烫丸子 适量,用来铺底

酸菜鱼~快手家庭菜(无刺鱼片+海底捞调料包)的做法

鱼切片,加入半包腌鱼料,一小调羹料酒,一小撮盐和胡椒粉,几滴油,抓匀腌制。准备葱姜切片请点击输入图片描述

锅内热油,加入葱姜片炒出香气,放入酸菜翻炒均匀。请点击输入图片描述

加入沸水,煮开。加入半包调料包。请点击输入图片描述

我用的菠菜,直接放里面水会变绿,所以提前用别的锅焯水捞出放入碗中备用。请点击输入图片描述

锅里加入豆腐皮,煮1-2分钟。我用的豆腐皮本来就是熟的,只需要烫一烫就可以。请点击输入图片描述

捞出铺底备用。请点击输入图片描述

加入麻辣烫丸子,煮熟至变大漂起捞出备用。请点击输入图片描述

这时候可以下鱼片了。开中小火,一片一片放进去。

注意:鱼片一股脑全倒进去一定会粘连的,一定要一片一片耐心放!请点击输入图片描述

鱼煮熟带汤一起倒入碗中。上面放好另一份葱蒜末,爱吃辣的也可以加上辣椒圈。

起锅热油,油冒烟关火,浇到葱蒜末上,这一步一定要注意安全!

摆上香菜碎和熟白芝麻装饰。请点击输入图片描述

这样一碗简易版酸菜鱼就制作完成啦!巨好吃!

酸菜汤锅的做法

1、把生姜、葱、大蒜跟辣椒清洗干净后,把它们全都切好备用,葱只用到葱白就可以了。准备半只鸡,把鸡肉斩件然后沥干水分备用,最后把酸菜清洗一下,把多余的盐跟灰尘洗掉,把水挤干。2、锅里放入辣椒跟大蒜,把它们的香味都炒出来,然后把洗干净的酸菜倒进去翻炒,开小火把酸菜的酸香味炒出来。味道出来后,关火把酸菜盛出来备用。3、锅烧热,放油滑一下锅,然后把油倒出来,重新放入凉油,把准备好的鸡肉倒进去煎,把鸡肉煎得微微出油。然后把生姜跟葱段放进去翻炒1分钟,之后倒入一点料酒继续翻炒。最后来调一下味道,放入一点盐、一勺生抽、一大勺蚝油,把它们都翻炒均匀,让鸡肉充分的沾上味道。4、鸡肉翻炒均匀后,把炒好的酸菜倒进去,开小火把它们都翻炒出酸香味,最后倒入热水,没过鸡肉就可以了。先开大火烧开,然后转中小火,继续炖10分钟左右。5、10分钟后,打开锅盖,如果汤汁比较多可以开大火收一下汤汁。汤汁没多少的时候就可以关火了,稍微翻动一下,就可以出锅了。把做好的酸菜鸡肉装进砂锅里可以更好的保温,非常适合在冬天吃呀,当然也可以直接在砂锅里慢慢炖着吃,这个看个人喜好呀。

汤锅芋儿鸡的做法

材料

主料:鸡腿1个、芋头200g、鸡蛋1个;

辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量

芋儿鸡

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将鸡腿肉切成块放入碗中, 加入盐, 胡椒, 生粉, 生抽, 料酒等调料;请点击输入图片描述

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将鸡腿肉切成块放入碗中, 加入盐, 胡椒, 生粉, 生抽, 料酒等调料; 搅拌均匀后腌制几分钟; 将带皮的芋头放在锅中煮分钟;煮好后拿出来去皮再切成大小适中的块;请点击输入图片描述

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搅拌均匀后腌制几分钟;请点击输入图片描述

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将带皮的芋头放在锅中煮分钟;请点击输入图片描述

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在锅中烧一锅油;请点击输入图片描述

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油六, 七成热后将腌好的鸡块放入;请点击输入图片描述

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将鸡块炸至微微金黄色捞出;请点击输入图片描述

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再将准备好芋头块放入锅中炸; 请点击输入图片描述

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炸至芋头块表面有层微黄的壳后就行了;请点击输入图片描述

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捞出来备用;请点击输入图片描述

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准备好姜, 蒜,干辣椒, 花椒, 香叶等调料;请点击输入图片描述

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在煲中加入少量的油, 将干辣椒, 花椒, 香叶, 八角,桂皮等放入其中煸炒; 请点击输入图片描述

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煸炒一下后再加入大蒜, 姜片等一起煸炒;请点击输入图片描述

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煸炒出香味后加入刚炸好的芋头和鸡块;请点击输入图片描述

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加入适量的料酒和生抽;请点击输入图片描述

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再加入适量的水烧煮一下; 请点击输入图片描述

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煮到九分熟时下入盐和胡椒调味, 搅拌均匀;请点击输入图片描述

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加入小米椒稍微煮上一两分钟;请点击输入图片描述

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盛入碗中。 请点击输入图片描述

小贴士

1. 将芋头连皮一起煮上五分钟, 不仅好去皮, 而且将芋头提前预熟;2. 鸡腿肉提前腌制入味后下入油锅中炸至微金黄色;3. 芋头也按鸡腿肉那么大小, 也下锅炸至表面有层金黄色壳;4. 在煲中用少量炸过鸡的油提前将调料煸香, 再下入鸡腿肉和芋头块;5. 加入生抽和料酒, 适量的水一起煮, 大火烧开后, 小火煲上五分钟;6. 出锅前加入盐等调味, 并加入小米椒, 让色泽更艳丽。

酸菜鸡汤锅的做法

酸菜鸡独特的渝派风味,让你享受无穷的口福乐趣,同时身体也得到绿色健康的能量补充。那么你知道这道酸菜鸡怎么做比较好吃吗?有哪些步骤呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。    酸菜鸡的.做法和步骤 用料 主料 鸡腿2个 酸菜1包 酸菜鸡底料1包 辅料 料酒2大勺 葱3段 姜5片 酸菜鸡的做法 1.鸡腿洗干净剁成鸡块。用葱姜加料酒腌制15分钟。 2.汤锅放半锅水烧开。 3.酸菜切一下。 4.锅烧开之后,放入鸡块焯水。 5.焯水2分钟左右,捞出鸡块备用。 6.炒锅烧热,倒适量的油。放葱花爆香。 7.倒入鸡块翻炒三五分钟。 8.倒入酸菜和底料,继续翻炒五分钟。 9.加一点生抽。 10.倒入适量的开水,没过鸡块即可。中火炖至汤汁浓稠,大火收一下汁。 11.关火装盘。 烹饪技巧 酸菜鸡的底料就是辣椒、泡椒、酸菜沫。超级好吃,超级下饭。

酸菜芋儿鸡汤锅的做法的介绍,今天就讲到这里吧,感谢你花时间阅读本篇文章,更多关于酸菜芋儿鸡汤锅的做法的相关知识,我们还会随时更新,敬请收藏本站。