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小郡肝串串香简介，小郡肝是串串香
小郡肝串串香是一家位于广州的知名串串香店铺，以其独特的风味和精致的工艺赢得了许多食客的青睐。作为一家专注于烤串的餐厅，小郡肝以其新鲜的食材、独特的调味和巧妙的烧烤技巧而闻名。
小郡肝串串香的招牌菜是“小郡肝”，它以猪肝为主要食材，配以秘制的调料和烤制而成。猪肝经过特殊的处理，口感鲜嫩，肝腥味被完美去除，熟透后入口即化。调料的选择也十分讲究，小郡肝的烤串配方独特，采用了多种传统中草药和香料，使得烤串具有独特的口味和香气。
小郡肝还提供各种其他口味的串串香，如牛肉、羊肉、鸡翅等，可以满足不同食客的需求。每一道串串香都经过严格的选材和精心的调味，确保每一口都能带给食客最佳的味觉享受。
小郡肝的烧烤技巧也是其成功的关键之一。烧烤过程中，小郡肝的厨师们操控火候和烤炉温度，保证每一串烤串都能均匀受热，达到烤制的最佳状态。他们独特的烧烤技巧，使得烤串外焦里嫩，肉质鲜美，口感丰富。
除了美味的烤串，小郡肝还提供精心调制的调料和配菜。蘸料的选择多样，包括酱油、花生酱、辣酱等，可以根据个人口味进行搭配。小郡肝还推出了一系列精美的配菜，如凉拌黄瓜、煮熟的花生等，为食客提供更多选择。
小郡肝串串香以其独特的风味和精致的工艺，成为广州地区烤串行业的佼佼者。无论是创新的调味还是独特的烧烤技巧，小郡肝都在不断努力提供给食客最好的美食体验。如果你对串串香感兴趣，不妨来小郡肝串串香一试，相信你会被它的美味所征服。
小郡肝串串香简介，小郡肝是串串香
小郡肝串串香是四川的特色美食之一。
小郡肝串串香主打火锅，锅底可红油可清汤可鸳鸯，涮料不是直接放在锅里，而是用竹签串上各种食材放进火锅涮（特别要说明的是，一根竹签只串一样食材，或一小块郡肝，一小块牛肉、或一大块青笋、一大卷豆干、一大片莲藕、一大片魔芋等），然后将涮熟的食材撸下蘸着佐料吃。
蘸碟也很四川，葱花、蒜泥、香菜末、芹菜末、炸黄豆、花生碎、榨菜末、酱油、香醋、蚝油、香油、花椒油、各种辣酱等。最后还要在装有各种佐料的碟子中倒上一小袋“清油”（精炼菜籽油）。扩展资料
价格计算方式-称竹签
小郡肝串串香价格计算方式，不是“计件制”，也不论一道菜一份菜，而是最后将全部竹签回收过称，按重量计费。例如一根竹签10克5角钱，那么100根竹签就是1000克50元，服务员无需逐一数签子，称出竹签的总重，价格也就算出来了。
如果串一小块郡肝的一根竹签重量的价格是5角，那么贵的食材就用两根竹签甚至三根竹签串起来。全国各地的烤串撸串都是一根竹签串多块食材，只有小郡肝串串香只串一块（或一坨一根一片一条一卷），甚至还有三根竹签串一个兔腰子的画面。
参考资料来源：中国经济网-冬日出门溜溜哒（3）：四川美食之小郡肝串串香
小郡肝串串香火锅
串串香火锅加盟哪家好一直困扰着不少餐饮投资商，串串香选择哪家好呢？加盟串串香火锅什么品牌比较好？今天小编就选一家人气值非常高的小郡肝串串香火锅来跟大家聊一聊。串串香火锅加盟哪家好成立于2012年的小郡肝串串香，隶属于重庆市品臻餐饮管理有限公司,法定代表人王茂雪，据了解，经过近十年的发展，小郡肝串串香火锅目前全国加盟门店数量为850家，品牌凭借着麻辣锅底的鲜香搭配美味爽口的串串，成功吸引了广大爱吃串串的消费者前来光顾，有关串串香火锅加盟费用公司也是发布出来了，但最吸引人的地方还是在于公司对新品口味的研发上，小郡肝串串香更加注重餐饮文化上的推广，这一点获得了无数多的消费口碑和来自同行的认可，选择加盟小郡肝串串香火锅的前景是十分广阔的。小郡肝串串香加盟优势品牌优势：小郡肝作为一个30余年的老牌字号在市场上拥有着一定基础的消费群体；产品优势：食材新鲜，串串种类齐全，口味丰富，能满足消费吃串串的不同需求；管理优势：公司经过研发，对加盟门店配备一套完整的餐饮管理制度；市场优势：对新品串串能顺应当地市场作出不定期上市的策划，提高品牌的市场竞争力；技术优势：有经验丰富的大厨手把手传授锅底调配方案，提高串串火锅的制作技术。
小郡肝串串香简介
就是用鸡胗、鸭胗等部位切成小块串起来，像煮火锅一样煮着吃的东西。
小郡肝，这是巴蜀也就是四川那边的一种叫法。学名即为胗，即为禽类帮助进行消化的场所和部位，而小郡肝则是方言的说法。
严格意义上讲，小郡肝的范围比鸡胗的要广。小郡肝一般指的是禽类的胗，像是常吃到的鸡胗、鸭胗等都是小郡肝的范畴。人们普遍认为的小郡肝就是鸡胗这一想法是狭义的。也是无关紧要的。
小郡肝的常见种类
1、鸡胗
鸡胗，也就是鸡的胃脏部位，还被称为是鸡肫、鸡菌干以及鸡内金。一般的，在杀了鸡之后，人们会把鸡胗直接取出来，在剥下上面黄色的一层膜，这个是内壁。鸡胗可以生吃也可以做熟了再吃，全凭喜好。
2、鸭胗
同样的，鸭胗就是指鸭的胃。它的形状呈现出扁圆，肉质密度紧，口感爽脆，有嚼头。比起其他部位的肉，更具有独特的滋味。是一种餐桌上常常见到的食物。
小郡肝串串香人均消费
首先先算一笔账：
租店，2按一租，月租20000，先准备6万
装修水电，300平米，按各种粗略算 50万
生产设备，各种冰箱，后厨 20万
员工 4-7个人，社保费用等等算上 7000成本一个（员工到手4000）4万每月，准备3个月，12万
进货材料 压货 各种 20万
算上加盟费，流动费用
150万左右我估计是够了
小郡肝串串香价目表
按照成都消费来讲，每个人平均消费应该在30到50元，因为现在的串串店大部分都有折扣，所以相对来说是比较便宜的，毕竟串串香是属于大众消费的嘛！价格太高也就不会有那么多人热爱串串香这种美食了。一串的价格平均都在3-7毛（包括荤素）素签比较便宜，肉类也比较便宜，都比较划算，就是盘装菜稍微嫌贵，一份十几元一盘，不过量还是比较足。
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