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八合里海记的火锅做法,林海平潮汕牛肉火锅

八合里海记的火锅做法

火锅是中国人最喜欢的美食之一,地域不同,风味各异。而在广东潮汕地区,有一种独特的火锅叫做林海平潮汕牛肉火锅。而其中最具代表性的就是八合里海记的火锅做法。

八合里海记是一家位于广东省汕头市的知名潮汕牛肉火锅店。这里的火锅风味独特,以其鲜美的原味而闻名。在制作火锅底料时,他们秘制的骨汤是关键所在。选用优质牛骨,并加入多种香料如桂皮、八角、姜等,炖煮数小时。这样炖煮出来的骨汤,香气扑鼻,滋味鲜美,成为了火锅底料的灵魂。

在八合里海记,他们选用的牛肉也非常讲究。牛脊肉是最受欢迎的选择,因为它纹理细腻,口感鲜嫩。将牛肉切成薄片,保持其原汁原味,再加上火锅底料的烹调,使得牛肉在火锅中煮熟后依然保持着鲜美的口感。

除了牛肉,海记火锅还加入了其他海鲜食材,如鱼丸、虾仁、蟹棒等。这些新鲜的海产品加入火锅中,不仅增加了火锅的口感层次,还带来了一丝海鲜的鲜味。

作为潮汕地区的火锅,八合里海记的火锅还特别注重配菜的搭配。他们准备了多种本地的蔬菜,如芥蓝、菠菜、豆芽等,这些蔬菜汆烫后,既保留了自身的鲜嫩口感,又能为牛肉火锅提供清爽的口感。

海记的火锅还有一个特点就是调料丰富。他们提供了多种自制的调料,如花生酱、香菜蒜泥、辣椒油等,让消费者可以随自己的口味添加调味料,增加火锅的口感和层次感。

八合里海记的火锅做法,林海平潮汕牛肉火锅,不仅注重选材、制作,更注重火锅的原汁原味和鲜美口感。这种火锅无论是在口味上还是在视觉上都能给人留下深刻的印象,成为了潮汕地区不可或缺的美食之一。如果你有机会来到潮汕地区,不妨尝尝这道林海平潮汕牛肉火锅,相信你会被它的独特风味所震撼。

八合里海记的火锅做法,林海平潮汕牛肉火锅

1、八合里牛肉火锅是八合里海记餐饮文化有限公司旗下的火锅店。

2、八合里牛丸是品牌的主要产品,该牛肉丸取自牛的后腿,使用了8公斤的铁条,锤45分钟后,不断打直到牛肉变成肉酱,因此它酥脆可口,其弹性受到了消费者的充分喜爱。

十大潮汕牛肉火锅品牌

十大潮汕牛肉火锅品牌:大吉利潮汕牛肉火锅,牛很鲜潮汕牛肉火锅,大牛潮汕牛肉火锅,春记潮汕牛肉火锅,潮州小弟潮汕牛肉火锅,牛味觉醒音乐主题潮汕牛肉火锅,龙洋潮汕牛肉火锅,天天潮汕牛肉火锅,潮正和潮汕牛肉火锅,迪仔鹅潮汕牛肉火锅。

1、大吉利潮汕牛肉火锅。

大吉利潮汕牛肉火锅践行现代品牌运营管理理念,为商家提供了非常完善的合作支持。总部专家为商家选择店面地址并提供店面装修和统一的品牌形象设计。2、牛很鲜潮汕牛肉火锅。

诞生于1996年,至今只有10年时间,但牛很鲜潮汕牛肉火锅却在这短短的时间里,让媒体和业界叹为观止的“牛很鲜潮汕牛肉火锅加盟连锁现象”“牛很鲜潮汕牛肉火锅模式。3、大牛潮汕牛肉火锅。

大牛潮汕牛肉火锅加盟连锁,如今潮汕牛肉,颠覆传统,形式新颖、经济便捷投资者投资少顾客消费少,味美好吃,清洁卫生,吃的人开心、放心,更显吸引力和竞争力。4、春记潮汕牛肉火锅。

春记潮汕牛肉火锅将健康养生的中草药与火锅底料相结合,达到健康、味、养生的功效,春记潮汕牛肉火锅还非常注重饮食的健康,采用恰当火候烹煮食,回香持久麻辣爽口的全新感觉。5、潮州小弟潮汕牛肉火锅。

潮州小弟潮汕牛肉火锅依托强大的集团后盾,以14年餐饮运营管理核心为基础,在风起云涌的餐饮界利于不败之地,潮州小弟潮汕牛肉火锅加盟门槛低,各类加盟方式适合各种投资者。6、牛味觉醒音乐主题潮汕牛肉火锅。

牛味觉醒音乐主题潮汕牛肉火锅是一家专业从事特许经营项目创新、开发、市场策划、运营推广的专业型知识性企业。7、龙洋潮汕牛肉火锅。

龙洋潮汕牛肉火锅,在繁华一隅的街角突现一抹惊艳,于静谧悠远的小城定格一份期许,为爱而生之甜蜜,优雅精致之悦然,如沐春风之士,龙洋潮汕牛肉火锅,依托强大的集团后盾。8、天天潮汕牛肉火锅。

天天潮汕牛肉火锅加盟连锁,味美好吃,清洁卫生,吃的人开心、放心,更显吸引力和竞争力,来到天天潮汕牛肉火锅,不仅是品尝涮锅,更是领略一种新的就餐时尚。9、潮正和潮汕牛肉火锅。

潮正和潮汕牛肉火锅隶属广州市和顺餐饮企业管理有限公司,始创于1982年,是潮汕牛肉火锅的倡导者,于2016年9月被广州市和顺餐饮企业管理有限公司纳为旗下品牌。10、迪仔鹅潮汕牛肉火锅。

迪仔鹅潮汕牛肉火锅于2014年在广州开业纳客,作为广州正宗的潮汕牛肉火锅,可谓是家喻户晓,仍然是一座难求,平均等位时间超过两个小时,因此被称作是广州排队凶的潮汕火锅。以上内容参考:百度百科—潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅林海平

八合里和八合里海记其实指的是同一家餐厅,八合里海记是它的别称,也可以简称为八合里。

八合里海记潮汕牛肉火锅是由林海平创立的知名火锅品牌,它拥有成熟的运营系统和高知名度的品牌。八合里在全国多地都有加盟店,适合低风险的经营。

在某些地区,为了符合当地人的口味和习惯,八合里牛肉火锅可能会在汤底和调料方面进行调整。

八合里和八合里海记指的是同一家餐厅,它们可能会有一些细微的差别,但整体上应该是类似的。

林海平八合里

潮汕牛肉火锅自2014年走出汕头,高歌猛进一路向北扩张。2016年,仅江浙沪地区新增潮牛火锅门店超2000家。时至2017年,潮汕牛肉火锅迎来大规模闭店潮,在一线城市的阵亡率高达80%。在品类经历大起大落后,有的品牌却依然能够持续发展、稳步扩张,其战略与打法,值得我们一探究竟。深耕潮牛火锅品类14年的「八合里牛肉火锅」,横跨18个城市,开出超200家直营门店,每年超过数千万人次排队打卡,更获得了高圆圆、谢霆锋、古巨基、蔡澜等明星和美食家的青睐。一基于品类特色,打造品牌优势,突围品类红海据《中国餐饮大数据2021》显示,中国火锅行业的连锁化率已经达到18.3%,各大品牌间对市场份额的争夺已进入白热化阶段。要想在激烈的竞争中站稳脚跟,突出品类特色是基础,但还需要在“品类”的基础上发挥“品牌”特色,瞄准目标客群,打造私域壁垒,这也是「八合里牛肉火锅」能在“跟风”涌入市场的潮牛火锅大军中“越战越勇”的关键一步。在牛肉加工方面,「八合里牛肉火锅」只选取3~4岁母黄牛37%的牛肉进行加工,针对牛的10个不同部位,采用10种刀法,再现庖丁解牛的“神技”。在出品设计方面,「八合里牛肉火锅」创始人林海平秘制的沙茶酱,在保证传统口感的同时进行了符合大众口味的优化改良,线上售卖当天,销量迅速破千。▲「八合里牛肉火锅」招牌菜品二搭建一体化会员管理系统累计转化私域会员500万亲民的价格和始终如一的品质,让「八合里牛肉火锅」快速收获了大量忠实顾客。从2017年开始,「八合里牛肉火锅」以平均每个月开3家店的速度,在深圳、北京、上海、广州等18个城市,开出了近200家门店。随着门店数量的不断增加,只依靠线下堂食运营会员的模式,已无法满足「八合里牛肉火锅」全国化经营的需求。▲「八合里牛肉火锅」门店用餐环境基于对会员系统便捷度、更稳定等多方面因素的考量,2019年,「八合里牛肉火锅」通过与雅座合作,逐步建立了覆盖130家门店的线上线下一体化的会员运营管理体系,目前已累计转化优质会员近500万人,为其后期的零售化转型奠定了基础。▲「八合里牛肉火锅」会员中心/会员储值三成熟的供应链体系,赋能品牌零售化升级加码小程序会员商城,挖掘业务新增量在马太效应愈演愈烈的火锅赛道,供应链的价值,更体现在对于企业竞争力的赋能。从养殖场、屠宰场、中央厨房到门店,「八合里牛肉火锅」打造了一条完整而强大的供应链体系,实现了从产品,到效率,再到品质的升级,拉高了行业的竞争壁垒。为了破除“牛肉出了潮汕就变味”的魔咒,「八合里牛肉火锅」通过与内蒙古、云贵川等地的优质牧场合作,从源头把控牛肉品质。「八合里牛肉火锅」在深圳、广州、北京等地建立屠宰场和配送车队,坚持每日“三杀三配”,确保在3小时内将牛肉从屠宰场送到餐桌,让食客随时都能品尝到最新鲜的牛肉。▲ 「八合里牛肉火锅」招牌菜品成熟的供应链体系,助力「八合里牛肉火锅」成功穿越了潮汕牛肉火锅品类的生长周期,实现了长足发展。除了通过入驻天虹超市等线下商超售卖零售化产品外,2021年2月,「八合里牛肉火锅」通过微盟智慧餐饮三店一体解决方案,上线小程序会员商城,挖掘餐饮零售化业务新增量。▲「八合里牛肉火锅」小程序会员商城四全渠道、多触点引流私域,反哺堂食业绩增长构建一体化增长闭环,会员年增长率超154%从时间节点上看,餐饮零售化热潮与疫情的爆发息息相关。传统餐企“重堂食、轻线上”,面对门店关店、堂食限流,餐饮企业只能另寻出路。或是重视外卖,或是前置“零售”计划。而餐饮零售化从本质上来说,是品牌“好味道”的一种延伸,因此“私域”便成为了品牌转型路上的一门必修课。新店开业期间,「八合里牛肉火锅」都会在公众号和社群中进行预热。通过在公众号软文中打出“试营业期间进店享8折优惠,正式开业当天可享5.8折优惠,后续5天还可享受6.8折至7.8折”的“折扣牌”,结合推文末尾的“储值有礼”限时活动,引导顾客到店消费。▲查看「八合里牛肉火锅」招牌菜品品牌还为所有线下门店建立了对应的微信社群,通过定期开展福利活动,将私域流量牢牢握在了自己手中。顾客进店后,店员将通过提前准备好的标准话术,引导顾客加入粉丝福利社群,并以“30元新人优惠券”作为新客福利,引导顾客在小程序上一键完成会员开卡操作,精准将堂食顾客转化为线上会员。「八合里牛肉火锅」在圣诞节、元旦节、情人节等营销节点,以数码产品、演出门票、霸王餐、优惠券包等福利为“诱饵”,引导用户通过公众号、社群等渠道参加储值抽奖、留言抽奖等活动,将用户从线上引流至门店,打造线上线下一体化增长闭环,会员年增长率超154%!▲「八合里牛肉火锅」开业福利/社群引流结语精细化私域运营能力,品牌获得增量的关键进入餐饮零售化赛道后,餐企不仅需要强大供应链的支撑,更该思考如何提升复购率、利润率……这背后考验的正是餐企触达和精细化运营私域的能力,这也是在餐饮红海市场中找到增量的关键所在。任何行业都没有常青树,“优胜劣汰,适者生存”的自然法则在餐饮行业同样适用。在行业竞争以及外部挑战的双重冲击下,餐企关店率可能仍将持续走高。“道阻且长,行则将至”,在数字化的赋能下,餐饮行业一定能够成功跨越周期,走出低谷!内容来自红餐网

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八合里海记的火锅做法

海记八合里 什么好吃

说起合肥美食,八合里海记肯定是一个不可错过的地方。收藏了许多地道的安徽小吃,这家老字号的味道无人能敌。推荐海记八合里的小笼汤包,汁水饱满,皮薄馅嫩,一口咬下去汁水四溢,美味至极。

除了小笼汤包,海记八合里的炒河粉也是必点菜品。用当地特有的滑河粉,加上鲜花菜和手撕肉,入锅爆炒后香气四溢,口感细腻爽滑,简直是让人回味无穷。

海记八合里还有一道叫做“八合里豆皮蛋”的特色菜。将豆皮蒸软后与蛋黄、青红椒和肉丝等材料包裹并蒸熟,肉香味和蛋香味融合在一起,再加上豆皮的香脆口感,简直是一道绝佳的下饭菜。

在八合里,海记的美食也算是名副其实。好吃的本领一直得到了食客们的肯定,而且它在合肥口碑也是相当好的,是一个不可错过的美食圣地。

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