hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,串串香都有什么,特色的串串香,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

串串香是一种广受欢迎的火锅小吃,起源于川渝地区,现已风靡全国。它的特点是采用小烤串的形式,将各种食材串在一起,并用各种调味料蘸着食用。串串香有着丰富的种类和独特的特色,下面就让我们一起来了解一下吧。

串串香都有什么

串串香的种类非常多样。它可以有各种不同的食材,包括各种蔬菜、肉类、海鲜以及豆制品等。蔬菜可以有青菜、豆芽、土豆等等;肉类可以有猪肉、牛肉、羊肉等等;海鲜可以有鱼丸、虾球、螺肉等等;还可以加入各种豆制品,如豆腐皮、豆皮等等。这些食材搭配在一起,既鲜嫩多汁又口感丰富,给人一种无尽的美味享受。

特色的串串香是它独特的调味方法。在串串香过程中,每个人都会有一个小炉子放在自己面前,锅中有热油和香料。当你把串串香放入锅中煮熟后,可以将它们蘸入各种调料中,如酱油、花椒粉、蒜泥、葱花等等。这种调味方式既保留了食材的原汁原味,又增添了独特的香味和口感,让人回味无穷。

串串香还有一个特色就是其独特的吃法。一般情况下,都是几个朋友一起坐在一张桌子前,共享一口锅,大家可以互相交流,一边煮熟自己喜欢的串串香,一边品尝着美食,享受着快乐的时光。这种吃法既增加了人与人之间的互动,又给人带来了温馨和愉悦的感觉。

串串香既丰富多样,又独特美味。它的各种食材和调味方式让人无法抗拒它的诱惑,每一口都带给人以惊喜和满足。在共享串串香的过程中,也能够感受到友谊的温暖和美好的时光。无论是朋友聚会还是家庭聚餐,串串香都是一个绝佳的选择。让我们一起来品尝一番吧!

串串香都有什么,特色的串串香

串串香具有麻辣鲜香的特点,深受大众的喜爱。在串串香中尤以屋头串串香最为出名,吃过屋头串串香都说它麻不刺喉、辣不上火、口感醇厚,回味无穷,说不尽锅中韵味,品不完蜀人情怀,被誉为成都大学生创业第一品牌。而且屋头串串香还有几款非常美味的特色菜,如傻儿牛肉、十秒郡霸,生抠鸭肠等,真是天际遥远,屋头相伴!本问题由屋头串串香团队悉心为你解答!

串串香的做法

串串香的做法

11、制作卤水:炒锅置旺火上,下油烧到6成熟后,下剁碎的郫县豆瓣酱炒香,迅速放入姜末、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入剁成茸的豆豉、研细的冰糖、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

22、制作主料:将各种蔬菜洗净,切成3厘米左右的块或薄片,鸭血切成2厘米长宽的方块;毛肚、黄喉切成3厘米左右长条,用洗净的竹签,将各种原料穿成串。33、烫制:卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类串好原料的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制至熟。

44、蘸食:根据自己的口味需要蘸辣椒油或麻酱食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。

串串香简介

“袁记串串香”,谱写成都味道的传奇

成都美食,天下闻名。上世纪80年代,“串串香”小吃初现街头,以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在。后来,袁记创始人对“串串香”率先进行了改良提升,提炼成都味道的精华,配制出独特秘方;增添菜品,设置桌椅,开创店堂经营先河,创办了“袁记串串香”,成立了成都市袁缘实业有限公司(以下简称:袁缘实业)。从此“袁记串串香”走上全国连锁的品牌发展之路。

串串香都有什么

串串香有牛肉、鸡肉、腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、木耳、香菇、豌豆尖、藕片等串串。 串串香有牛肉、鸡肉、腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、木耳、香菇、豌豆尖、藕片等串串。

串串香配料

串串香底料配方:

生抽1500克、郫县豆瓣酱1000克、干辣椒1000克、干花椒100克、碎米芽菜100克、白酒50克、醪糟100克、泡椒200克、菜籽油1000克、豆豉100克、小茴香8克、孜然8克、香果5克;

砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5克、千里香5克、香叶5克、桂皮5克、八角5克、陈皮5克、老扣5克、香茅草5克、甘松5克、甘草5克、排草5克、枝子5克。

炒制底料做法如下:1、将所有香料准备好,比较长的剪成小段。2、将香料清洗干净,用水泡20分钟。3、辣椒和花椒清洗干净,用水稍微泡一泡,然后控去多余水分。4、泡好的香料控去多余水分,用料理机打成木屑状。5、辣椒也放入料理机里打碎,不用太细6、碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱,放入料理机里打细。7、锅里倒入菜籽油,冷油下入香料,中小火慢慢熬十几分钟,熬出香味。8、另起锅将牛油熬出油来,去掉油渣。9、将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里。10、加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒,中火熬十来分钟。11、加入过滤出来的香料,中火熬10几分钟。12、加入白酒、醪糟、泡椒,再熬十来分钟。13、火锅串串香底料熬好了就如下图所示。

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