老妈砂锅串串香加盟费用多少(久和砂锅串串香总部),老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

久和砂锅串串香是一个备受欢迎的餐饮品牌,其独特的风味和高品质的服务吸引了众多消费者的喜爱。许多人都希望能够加盟久和砂锅串串香,成为这个成功品牌的一员。加盟费用是每个加盟者都关心的问题之一。老妈砂锅串串香加盟费用是多少呢?

老妈砂锅串串香加盟费用多少

老妈砂锅串串香是久和砂锅串串香的一个重要品牌,也是久和砂锅串串香的加盟连锁模式之一。老妈砂锅串串香以传统的砂锅串串香为主打产品,并结合了现代人的需求和口味,推出了多种创新口味,如麻辣、酱香、酸辣等。老妈砂锅串串香的产品质量一直以来都得到了消费者的高度认可,成为了不少人日常聚餐的首选。

对于想要加盟老妈砂锅串串香的人来说,首先需要了解加盟费用。根据久和砂锅串串香总部的政策,加盟老妈砂锅串串香的费用主要包括加盟保证金和装修费用两部分。加盟保证金是为了确保加盟者的诚信,并作为后期供应链及品牌等方面的保障。而装修费用则是根据加盟店的规模和地理位置等因素而定,具体数额需要根据实际情况来确定。

老妈砂锅串串香的加盟费用在数万元左右。具体的费用标准可以咨询久和砂锅串串香总部,他们会根据你的具体情况提供详细的加盟费用方案。

除了加盟费用外,作为加盟者还需要承担一些其他费用,例如租金、人员工资、原材料采购等。这些费用都需要加盟者自行承担,确保店铺的正常运营。

老妈砂锅串串香的加盟费用在数万元左右,具体费用需要根据加盟者的实际情况而定。如果你对加盟老妈砂锅串串香有兴趣,不妨与久和砂锅串串香总部联系,获取更多关于加盟费用和加盟政策的信息,以便做出明智的决策。加入老妈砂锅串串香的大家庭,一起创造美食事业的辉煌!

老妈砂锅串串香加盟费用多少(久和砂锅串串香总部)

1.小珺柑串串香 小珺柑串串香是一家环境不错的串串店,店内的装修很是简朴,看上去非常接地气,也很干净。 店内的锅底分滋补清汤锅、全红麻辣锅、精品鸳鸯锅、小珺柑浓香锅,可以根据自己的喜好进行选择。还有这里的串串不管是荤是素,签子都是按斤称的,每斤108元。 地址:朝阳区工体北路21号永利国际购物中心F1 2.二把刀串串香 “二把刀”是一家极具文艺气息的串串香火锅店、人气超级高。所谓的“二把刀”是指店内秉承着“好菜道、好味道”这两点。这里的串串种类丰富、菜品新鲜,荤素一律9毛/串,锅底味道也是正宗的川味牛油锅,是性价比很高串串店! 地址:海淀区展春园西路2号蓟鑫大厦 3.有范儿串串香火锅 有范儿串串香火锅是一家人气较高的串串店,店内的装修很是符合店的名字——有范儿!墙上都是国安和首钢的队服,看上去很有气概。 店内的串串可选的范围也是比较多的,推荐店内的牛肉哦,味道很赞!不能吃辣的话也有鸳鸯锅可供选择。 地址:朝阳区将台路84号(朝阳区消防支队酒仙桥中队对面)。 四川地区随便一家街边的都秒杀这些排大队的网红串串。串串的精髓就在于食材的新鲜和锅底,在北京都做不到。你吃过折耳根的串串吗?又鲜又嫩,好吃的很,簋街龙门阵不错,还有李嘉嘉串串香才好吃,我一直没整懂串串香与麻辣烫与火锅之间的关系。北京好多地方全是 旅游 景点,外地人群居地,老街老巷你转过么,菜麻给你普及一下,九几年就在果子巷支大棚串串香,玉林串串最正宗的四川口味,最爱玉林串串,加麻加辣,机场生活区的玉林也不错,十里桥有个嗨串 挺好吃 和我去重庆吃的差不多。朝阳 京旺家园这家最好的我们不错,校园主题回忆过去,味道也相当不错,最主要的两位老板都是大帅锅,亲自服务,回龙观东大街地铁站d口对过有一家六婆串串,吃过好多次了,很好吃,推荐,钢管厂五区和李佳佳目前算是吃过最好吃的,之前大悦城那边有一家,但是关门了。 菜市口菜麻不错!开了不少年了,口口相传。门脸不大,里边不小,是个小院儿。离谭嗣同故居不远,您要得空儿去尝尝,绝对不枉此行! 望京的喵小姐,特别好吃的串串香,6毛一串,环境特别好 推荐一下我个人去过的两家串串香 ! 李嘉嘉串串香(国美店) 约几个朋友一起撸串,很不错的一家店,菜品花样多,蔬菜新鲜,千层肚和鲜毛肚独特的好吃,而且服务还不错。 地址: 青年路115号国美第一城餐饮街3号院6号楼1楼2号(近大悦城) 电话: *** 人均:94元 口味:8.4 环境:7.6 服务:7.7 营业时间:周一至周日 11:00-23:00 四合院麻辣烫 以前”店在虎坊桥的时候就是“老主户”了,现在挪了地儿“依然”天远地远地追随着。锅底有红汤、清汤、鸳鸯几种,味道“依然那么好”;涮菜“一律五毛”,性价比“超高”,哪次不是吃得“满‘腹’而归”。生意一直“很火”,门口总有“黑压压”一群人在“等号”。无论春夏秋冬,小小的院子,房间,都摆满了桌椅,最重要的是味道,又香又辣又够味! 地址: 菜市口大街十字路口南(第一个过街天桥路西) 电话: *** 人均:48元 口味:7.1 环境:5.0 服务:5.4 营业时间:周一至周日 11:00-22:00 来自乐山的老温,在960万公里的国土上,用了3年的时间把自己的串串做到了全国知名,执着于乐山味,“我想把乐山的一切都搬到全国去”。 赵雷的《成都》红了,一夜之间它出现在了在城市的街头,在酒馆,在草地,在身边的每一个角落。赵雷成了全世界的赵雷,他用自己的故事,打动了所有人。 成都是一座有故事的城市。在这座城里,形形色色的人用自己的方式,诠释着他们的情愫。赵雷说的,《成都》是他写给这个第二故乡的情书。 在老底子人的口中有句话叫:“少不入蜀”。说的什么意思?成都实在是个让人着迷的城市,少年千万不可轻易踏入。因为这里除了有蜀中美女,最神奇的莫过于任意一家餐馆,里面的 美食 就会成为你不想离开四川的理由。 20年前,年少的老温,带着为数不多的几百元存款,义无反顾的从乐山来到成都。 刚到成都的日子,正好是那年的冬天。虽然乐山也是个阴雨的城市,但是成都的湿冷还是让老温很不适应。对于成都人而言,抵御寒冷最好的方式,就是来一顿猛烈的火锅,吃到大汗漓淋,浑身舒爽。最开始老温在火锅店从服务员做起,一开始做洗碗扫地的脏活,可成都的火锅却始终让他觉得不如乐山儿时记忆中的味道。 来到成都的老温从服务员做起,做到大堂经理,最后做到店长,经过20年的沉淀、学习,老温还是忘不掉想将乐山 美食 发扬到世界的初心,于是乎老温想到了创业!拿着手里不多的启动资金,老温回想起20年来的点滴,当初从乐山农村出来,自幼家境的贫寒,年纪不大就外出务工,在餐饮行业从基层做起,从底层一步一个脚印的成长,终于到了自己能勉强开店的时候,做火锅?资金不够,做川菜?厨艺不深,退而求他想到了巴渝特色——乐山麻辣烫,乐山麻辣烫又简称串串香,以前的串串是登不上台面的,成都当时最火的串串还是“厕所串串”。 串串起源地是乐山。小时候没钱,用几分钱买上一串魔芋一串土豆,这在当时的乐山农村就是当地孩子的一顿大餐,所以串串是老温童年最幸福的回忆;他与串串的渊源在童年就这样萌芽,所以决定做这个他热爱的品类,所谓百姓百味,百味人生,做老百姓喜欢的味道。追忆儿时的记忆;“百味记”品牌由此诞生。 2014年,首家百味记诞生;确定了项目,他在成都西门以灵活就业的方式开了一家串串店。别出心裁的用“小月君(jun为自造字)肝”作为招牌菜,说起这个“月君”字可是有一段不得不说的故事,由于老温没有读过多少书,单纯的以为月+君就是吃的“郡肝”的这个“郡”字,也没有查字典,就直接自己造了个字出来!秘制的底料,新颖的菜品,勤奋吃苦的生意态度,让这家店很快火了起来,无数的餐饮同行纷至沓来,向老温讨教,他也是用心解答,一同探讨;一颗颗火种开始燃烧,如同蒲公英飞向天南海北。这便是“小月君肝”的起源。有时无心插柳,柳确成荫,老温自己也没有想到,是自己开创了串串的新纪元,不过这都是后话。 可这个时候老温却遇到了问题,串串行业的火爆,让无数的餐饮同行业纷纷改行卖起了串串,让老温才创立的百味记陷入瓶颈;而且经过无数次的试锅,老温发现市面上的铁锅、铜锅都不能完美的将食材的本质味道激发出来,直到偶然一天看到报纸,省级非物质文化遗产——荥经砂罐面临失传,老温立刻驱车前往荥经,终于找到了完美烫制串串的器皿;荥经砂罐罐体带有无数气眼,气体由内而外循环,可以最大保留食材的本质,可以做到10秒沸腾开锅,恒温性极佳,不需像铁锅、铜锅反复加热,不破坏食材的营养。当具体和当地乡亲了解后,发现荥经砂锅正面临失传的危险,为保留住传承,老温决定和当地乡亲合作开厂。这就是百味记罐文化的传奇由来;百味记的每一口砂罐,都是来自雅安市荥经县六合乡古城村传承千年的店铺中定制而成。至此百味记罐文化正式确定;以一口砂罐立足,烹煮万千食材,百姓百味,都在这一口砂罐中沉浮,每个人都能在这口砂罐中找到属于自己的独特味道! 《舌尖上的中国3》的播出,让来自乐山的串串香再度火了起来,老温这个正统的乐山人也十分骄傲。串串香在于麻、辣、鲜、香,百味溶于一锅,吃起来酣畅淋漓。 老温说,百味记的精髓在于三款菜品。 “大刀腰花”,每一片的腰花来自当天最新鲜最优质的腰花原材料,用大刀片成,一整片腰花在砂罐里融合特制的底料,拿出时,如鲜花般绽放。 “土鸭月君肝”,选取土鸭的月君肝,前文提过,本来没有这个“月君”字,由于老温没有读过多少书,单纯的以为月+君就是吃的“郡肝”的这个“郡”字,也没有查字典,就直接自己造了个字出来,这个典故也颇为经典。 “水牛毛肚”,水牛毛肚表面颗粒粗,有韧劲,叶片厚,也是品质最好的毛肚,每一片毛肚从屠场到上桌不超过12小时,还有毛肚专家严格把关,绿色纯天然!毛肚脆爽,每一片都是最天然的味道,久煮不老。 截止到老温凭借一口砂罐砸出了串串香全国连锁,百味记小郡肝砂罐串串在全国一共有800家加盟店,遍布祖国大地,更是创立成都总部外,广西分公司、兰州分公司、西安分公司、深圳分公司、上海分公司.......在960万公里国土内,百味记旗帜飞扬。 曾有朋友问过老温,为什么不开设更多的餐饮品牌,让百味记更多元化。 “其实我是有私心的,百味记是我青春和创业的见证,百味记是独一无二的,罐文化也是独一无二。” “这几年我也常常会回到乐山,我太喜欢乐山的生活了,文艺中带着市井,最重要的是街头 美食 足以令人垂涎欲滴。” “真希望,能把整个乐山的 美食 搬到成都。” “真希望,就一起让成都城市的上空也弥漫辣椒的香味。” “不如,就让我们一起,把家乡的串串带给全世界!” 用最简单的串串打开你的味蕾,让美味的串串香勾住你的胃,这就是我对百味记的展望。 后记 串串香作为四川地区家喻户晓的 美食 ,是四川地区最具特色的传统小吃之一,也是草根 美食 文化最大众化的体现。因为它可以算是火锅的另一种形式,所以人们又常常称其为小火锅 。在现实生活当中有很多的朋友被网络上的错误信息所误导认为串串香发源自成都,其实不然串串香真正的发源地是在有着古老嘉州美称的四川乐山。 最初的串串香,锅底和菜品都非常的简单,而发展到现在几乎到了无所不涮的地步。因为串串香的鼎盛,因此发展出了繁多的种类,和各异的风味串串香在它的发源地的时候被人们称呼为“麻辣烫”,只是当它走出乐山的时候因其菜品都是用竹签穿制而成,在滚烫的锅底之中烫着吃格外的香醇,所以又有了一个名字“串串香”。 现在串串香早以凭借其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市的大街小巷,而全国各地人们所说的“麻辣烫”亦是其变体,因此我们可以说只要有人的地方就有串串香的存在。串串香现在甚至在一定程度上已成为了四川味道的代表之一,成为了乐山对外的又一张 美食 名片,今年更是登上“舌尖上的中国”。 老伙计串串香还是不错的。我建议大家可以去尝一尝。在金台路地铁站边上。熬着公交总站 南锣鼓巷北边的 金串串,中午79元一位,可以试试 在串串香的发源地成都,班花串串香被誉为必吃的网红餐厅,而且全国的合作店也已经超过500家!如今北京总店落户三里屯永利国际,吃班花真的是更方便啦! 餐桌餐椅用的是小课桌小课椅,菜单被做成了考试试卷的样子,餐巾纸的盒子是新华字典,一次性围裙是一条系着的红领巾,小料碟用的是曾经的铝制饭盒,就连用餐区域也被划分为校长室、教室、图书馆、女生宿舍、操场跑道等等,这一切的一切都仿佛置身中学校园。 青葱岁月的美好记忆像过电影一样在眼前呈现,让人流连忘返,再加上那些让你过嘴难忘的串串、冒菜、和成都小吃,更是不让你魂也牵梦也绕! 班花串串香为了满足各方食客的口味,把牛肉串串发扬光大,除了大家喜闻乐见的牛肉串串,还有香菜牛肉、泡椒牛肉、笋子牛肉、茴香牛肉等等……总会有几种口味适合你,再加上不锈钢饭盒里的那些毛肚、百叶、黄喉、大虾、午餐肉、鹌鹑蛋、鹅肠、鸭血、鸭舌、南瓜 , 品种多到吃不过来。 炸酥肉和香煎糍粑是吃成都串串必点的小吃,班花的炸酥肉外酥里嫩,多是瘦肉越嚼越香;刚出锅的糍粑,外皮酥脆里面软糯,蘸上黄豆粉或是红糖,好吃又安逸。 必点的还有各种冒菜,冒脑花、冒鸭血、冒牛肉、冒鹌鹑蛋,保证让你一面满头大汗,一边根本停不下来,就是这么诱惑无极限。 强烈推荐班花冰粉,好吃到没朋友,三碗不过岗! 特别喜欢门口的这个大照片,秋天的班花中学,白衣少年和他的班花,而且这个穿连衣裙的班花长的有点像郑爽,多希望搭他的少年是张翰,那些年我们心中最般配的校草班花!找点空闲,找点时间,约上你的班花,班花串串香里面坐坐,说不定还能续个前缘?! 如此有特色的班花串串香店,开一家能不赚钱吗?赶紧咨询我们吧! 八婆小院:朝阳区六里屯南街82号,每天只晚上开一次,每次都排队,味道是我在北京吃过比较好的; 喵哆哆串串香(双井店)、攀成钢小郡肝串串香(直营总店)、付小姐在成都…… 这些是木子吃的比较好的,吃货还是去趟成都吧,回来之后北京的都是渣渣。

久和砂锅串串香加盟费

利润根据门店的营收和成本相关,做得好的情况下,毛利率在65%,纯利率25%,

利润计算公式:营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-营业期间费用;在算回本周期的时候,我们用的是净利润,算营业利润的时候,我们必须按照营业利润的公式计算。

盈亏平衡点:加盟的坑无处不在,除了缩短回本周期外,一些无良品牌在宣传的时候,会存在过分夸大投资回报的嫌疑。盈亏平衡点的计算方式是管理人员的必备技能。

盈亏平衡点计算公式:盈亏平衡点=(房租成本+人工成本+能源成本+杂项)/毛利率;

例:房租10000元,人工10000元,能源2000元,杂项1000元,那么合计就是23000元。如果毛利率为50%,月盈亏平衡点=23000/50%=46000元,再除以30天:46000/30天=1533.3元

该店每天做到1533.3即可保本。盈亏平衡点只需要粗略计算即可,毕竟,开店的目的是盈利。管理人员的眼光还是应该放在如何提升盈利上。经营串串香店,主要有以下几类成本支出:

1、加盟费用:这部分开支,主要针对选择品牌加盟的经者,一旦品牌加盟,即需交纳加盟费、保证金、管理费等,以获得品牌授权。

2、房租费用:以客群稳定、人流集中的居民小区、美食街等场所为佳,如此,房租受店址、规模及城市等级等因素影响,差异较大。

3、装修费用:店址确定之后就是装修了,不管是设计、装修还是摆设,均与经营定位相关,可以很精致、时尚,也可以简洁、清新,都可以。主原则很明确:干净、整洁、井井有条,毕竟是餐饮店,环境必须给人以舒适之感。

4、设备费用:就设备来说,分前厅和后厨。前厅的设备主要就是餐桌椅、空调、收银等;后厨的设备大致包括冰箱、厨具、烤箱等,均属于长线投资,一次备足,可用很久,选择品质好的设备,一劳永逸,可省却不少麻烦。

5、人工费用:主要有收银员、服务员、后厨、切配工、清洁工等,具体人数实门店的经营种类和规模而定。

6、流动资金:为保证门店的顺利运营,还需准备一部分的流动资金,以备不时之需。

老妈砂锅串串香加盟费用多少

正宗老妈砂锅串串香一直以来作为串串香行业中十分出名的品牌,是许多加盟商都想要了解加盟的。加盟前了解加盟费后才能保证品牌与自己的预期符合,那么正宗老妈砂锅串串香加盟费多少钱呢?接下来就由小编带大家了解了解吧。正宗老妈砂锅串串香加盟费多少钱正宗老妈砂锅串串香加盟投资总费用大约为19-27万元,不同店铺面积不同,加盟所处城市也不同,因此加盟投资费用也会受影响。假设在二线城市开一家55平方米的店铺,装修费用3.3万元,设备费用7万元,进货费用6万元,广告宣传及开业费用7000元,店面租金6600元/月,人员工资7500元/月/人,水电杂费1100元/月,共计投资金额大约需要22.75万元。投资费用会根据加盟商的选择而有所改变,因此加盟商在加盟投资前可以多了解清楚行情,在了解品牌上也可以多了解不同的品牌,有着多种的选择对加盟商来说也是不错的。近来十分受欢迎的灶门签串串香加盟费是多少钱就是许多加盟商都想要了解的。正宗老妈砂锅串串香利润分析假设开正宗老妈砂锅串串香店面积为55㎡,人均消费大约在32-35元,客流量大约有95-110人,日营业额为3040-3850元,月营业额为9.12-11.55万元,毛利率为48%,月毛利润大约在4.38-5.54万元之间,扣除水电、房租和人员工资后,店铺每月净利润大约在3.1-3.84万元之间,月年净利润大约在37.2-46.1万元之间。店铺开店地址和经营方式不同都会影响店铺生意,如此一来对利润也会有所影响,因此以上数据仅供参考,具体需要根据实际情况分析。正宗老妈砂锅串串香品牌详情正宗老妈砂锅串串香在四川属于极具知名度的砂锅串串香品牌,公司成立于2009年,一直为消费者提供优质美味的四川美食,品牌发展至今成为了出名连锁串串香加盟品牌。在品牌发展的过程中,品牌注重产品的更新创立,市场上也不断的了解市场的变化,根据当下流行的美食产品来进行创新。凭借着产品的不断创新和改良,吸引越来越多的消费者前来购买消费,加上服务态度极佳,因此品牌市场在不断扩大,现在成为了众多加盟商都想要加盟的品牌。正宗老妈砂锅串串香加盟优势加盟老妈砂锅串串香还有许多加盟优势,这对于加盟商来说是开店与其他店铺竞争的关键,因此加盟所给予的优势也是十分重要的。品牌优势:加盟了老妈砂锅串串香后,品牌有统一的品牌名字与形象设计logo等,加盟店铺可以有统一的设计风格吸引消费者,随着品牌价值的提升,品牌优势也会越来越大。培训优势:老妈砂锅串串香有专门的培训室和培训方案和培训老师,在加盟商确定加盟开店后,品牌方会提供专门的培训与考核,帮助加盟商更好的经营店铺。服务优势:在开店前有专门培训,店铺开业后有任何问题也有专员帮助解决,有专门的团队对问题进行分析给出合理的解决方案。产品优势:产品多样,原材料新鲜,味道极佳。且老妈砂锅串串香会定期推出产品帮助加盟商更好的吸引消费者。

观窑砂锅串串香

说起火锅,真的是越来越多人喜欢吃了。为了吃到正宗的渝川火锅,他们大老远跑到重庆来吃一口。后来很多知名火锅店陆续开了分店,再也不用跑那么远去吃火锅了。金华有什么火锅好吃?海王世家去海王家吃火锅的人还真不少。店里的装修时尚温馨。一般是4人桌,小火锅,一群人围着坐就是大火锅!三个小伙伴都是小锅吃,点一桌子菜,然后等汤底烧开。他们想吃什么就放什么,比较干净卫生方便!小火锅容量不大,但是一个人吃肯定来不及。店里的水产虾很新鲜,像串串一样放在锅里很方便,不会变质!地址:解放东路168号银泰城4楼B馆(原海王世家)人均:56元观窑砂锅串串香用这个砂锅吃火锅还是很吸引人的。首先砂锅本身没有异味,煮出来的食物更接近自己的口味,煮出来的汤更浓!砂锅串串可以让食物更入味,像一千块的腐竹,放在锅里煮永远不会老,而且越煮越好吃!与金属锅不同的是,它的汤烧得比较慢,所以不需要很快加水。保持了原味,不会出现食物粘锅沉底的现象!地址:东阳市汉宁西路148号人均:64元渝情味了重庆火锅现在很火,经典的麻辣味道在味蕾上绽放,真的很过瘾。九宫格火锅可以把同样的食物放在一个格子里,不用串起来更方便!我喜欢吃威尼斯牛肉,尤其是大的。当它熟了,我把它放进我的大嘴巴。反正味道不错,有嚼劲的辣的更好!火锅里放软豆腐很好吃。很长,一根一根,浇上酱。味道很浓很特别!吃之前注意防止红火锅上火!地址:义乌市银根门二街36号人均:63元成都小龙坎老火锅环境菜真的没什么好说的。当我坐下的时候,我感到非常舒服。陶瓷杯碗很有意思。反正我吃过正宗的重庆火锅!辣的很到位!菜品种类很多,非常鲜嫩。除了口感好,食材新鲜,包装也不能差吧?看图片就能感受到你的内心!红糖是义乌最有名的小吃。软糯的年糕有嚼劲,很香。红糖熬成汁浇在他们身上。颜色也好看,照片超级好看!地址:义乌稠州中路187号人均:89元

口水留砂锅串串香

「麻辣烫」这个词来自于四川,「连锁快餐麻辣烫」则属于东北。

现在两者已经完全分野,「乐山麻辣烫」和我们在平时吃的「快餐麻辣烫」完全不是一个东西了。

①「麻辣烫」最初的样子

先说麻辣烫的词源,麻辣烫三字来自于正宗四川火锅的6个讲究。

麻。辣。烫。脆。鲜。香。

麻辣烫是一个正宗的四川产品,也是火锅的衍生产品。目前普遍来说,「麻辣烫」被认为来起源于四川乐山牛华镇。乐山距离成都200公里,城内有名吃跷脚牛肉、乐山烧烤、西坝豆腐、钵钵鸡、甜皮鸭等亲民美食,一直也是美食重镇。

而火锅一直本来就是四川省的名吃。改革开放以后,四川省内的低价的火锅代表是三拖一,意思就是荤菜3块素菜1块。

火锅本来就是亲民的食物。

80年代民营经济开花,乐山也诞生了麻辣烫这一产品。舌尖3里的「乐山牛华八婆麻辣烫」的老板是在1988年开业的,而且他也是看别人开才学着开。最早的街边麻辣烫非常简陋,其实就是个摊子。要找钱,先摆摊。

麻辣烫最初的样子,就是上图。把火锅的食材用签子穿起来,吃多少拿多少。老板直接帮你煮好拿出来。当时吃麻辣烫的歌谣是这样的:「八十年代街边站,电杆脚下烫串串,一口砂锅几样菜,一盘干碟大家蘸。」

②麻辣烫,从乐山到成都

因为吃起来非常的灵活,消费又不高,串起来的麻辣烫确实好吃。乐山离开成都不远,也有很多乐山人直接去成都做麻辣烫,于是麻辣烫一火火到了成都。(我问了很多乐山人也问了不少成都人,大部分答是先开乐山后来成都,欢迎指正)

手提串串大概是这个样,也是摊头的。

但是在成都,麻辣烫是个新词汇,「麻、辣、烫」三个字是形容火锅的,太缺乏识别。于是到了成都,麻辣烫就改名叫了「串串」, 串串这个名字非常具有成都风味,因为成都人讲话和爱讲叠字,这个词的发音是「喘窜儿」。

不过那时候的串串,叫做「手提串串」,手提的意思还是老板要提着锅子出门,其实也是摆摊,模式和乐山一样。

这个业态确实非常生命力,大家也不满足在街头吃串串了,开始有部分老板开了串串店。串串不再手提,这种串串店,老板起名为「串串香」。1995年,武侯区的玉林路上开了第一家玉林串串香,到了96年袁记串串香也开了它的一家店。

开到了店里,成都串串基本是这样的。

到了2000年以后,麻辣烫三字已经传遍全国,唯独在成都市里没看到过麻辣烫三字。所以成都散打笑星李伯清也曾经表示过「成都没的啥子麻辣烫」。

那时候成都街头大多只能看到玉林和袁记两家串串香,红锅锅底不要钱,吃完串串按签数钱,长签几毛短签几毛。吃一顿经济实惠。

乐山麻辣烫

但是「乐山麻辣烫」也在自行生长,从街头也开到了店里。这张是典型的乐山麻辣烫。说实话,和成都串串香没有什么太大差别。都是火锅味,都使用「清油」为主,干碟子油碟子也没什么区别。

实际能感知到的差异就是成都用的是“火锅锅子”,而乐山用的是一个“火锅坛子”。乐山坛子的设计其实更合理一点,比较好烫,签签头不会浸在汤里。

③走出四川的麻辣烫

麻辣烫之名,我觉得和1998年上映的电影《爱情麻辣烫》分不开(里面有学生时代的高圆圆)。当时的电影场景里,麻辣烫还是以三拖一的小火锅为代表。但是麻辣烫三个字,已经跟着电影作为一个名号出去了,四川麻辣烫也开遍了大江南北。

回到最开始。麻辣烫这个词来自于四川乐山,而连锁快餐麻辣烫属于东北。两者已经完全分野,乐山麻辣烫和我们在沿海城市吃的快餐麻辣烫完全不是一个东西了。乐山麻辣烫是正餐,现在一般是多个人吃;东北快餐麻辣烫是一种快餐,一个人吃为主。

不过四川自己也诞生了属于自己的火锅类快餐,也就是冒菜。

老妈砂锅串串香加盟费用多少(久和砂锅串串香总部)的介绍,今天就讲到这里吧,感谢你花时间阅读本篇文章,更多关于老妈砂锅串串香加盟费用多少(久和砂锅串串香总部)的相关知识,我们还会随时更新,敬请收藏本站。